Ophélie Gaillard enseigne le violoncelle à la Haute Ecole de Musique de Genève depuis 2014. Elle donne régulièrement des Masterclasses en Europe, en Amérique latine et en Asie.
Ophélie Gaillard est membre du jury de prestigieux concours comme celui de l’ARD de Munich, et de Genève, et en Corée, la IsangYun International Cello Competition, Bach Wettbewerb Leipzig, CIML. Elle est invitée comme consultante pour le Concours Reine Elisabeth 2022, et donne des masterclasses à l’académie du Grand Paris, au Portugal, en Turquie, en Italie et en France. L’Académie Ambronay EEEmerging + 2022 est placée sous sa direction.
En 2024, elle donne des Masterclass aux Ecoles d’Art Américaines de Fontainebleau, au Portugal, en Belgique, au Danemark, en Suisse et au Brésil.